STEP1、蛋清蛋黄分离（鸡蛋常温状态容易打发），只取蛋黄，放在无水无油的容器里

STEP2、加入几滴柠檬汁，电动打发至划八字不消失（手动会断手的，大概十分钟左右

STEP3、装入裱花袋，挤在铺有硅油纸的烤盘里。

STEP4、箱预热至120度，放入盘5分钟后关100度，放凉装盒。（先大火后小火虚，入口即化。一直100度）