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热菜家常菜

无水无蛋无奶纯南瓜泥小太阳豆沙包

原谅我缺少的步骤图吧,最近脑子不够用忘拍了

配料表:

  • 高筋粉 (250克)
  • 低筋粉 (50克)
  • 盐 (3克)
  • 糖 (30克)
  • 酵母 (3克)
  • 南瓜泥 (210—230克)
  • 玉米油 (20克)
  • 豆沙馅 (120克)

详细做法:

STEP1、面粉盐糖酵母加南瓜泥和玉米油,南瓜泥加的时候不要一下子都放进去,预留10—20,根据面粉吸收程度慢慢加,用玉米油不用像黄油那样后放,一起加进去揉出手套膜没有问题

STEP2、一发发到两倍大,手戳洞洞不回缩就是发好了,排气分六份滚圆醒发15分钟

STEP3、醒发完的面团简单揉两下挤出气泡拍掉,擀成比巴掌大一点的圆形包豆沙馅,每个豆沙馅20g,底部收紧,放入模具

无水无蛋无奶纯南瓜泥小太阳豆沙包

STEP4、二发在烤箱里发的,三十五度,四十分钟,烤盘上放一杯热水增加湿度

STEP5、烤箱180度预热,上火165,下火180,中下层15分钟转下层再来10分钟,出炉

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STEP6、一枚胖fufu滴小太阳

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STEP7、底部火候刚刚好,你就是我的小星星

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STEP8、这就是我说的一丢丢馅,用的月饼季的油豆沙馅,滚个球包进去,OK!

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