STEP1、准备工作：肉沫用料酒、生抽、盐腌10分钟左右。葱姜蒜辣椒切好备用。

STEP2、热锅，放油。豆腐切块小火煎至两面微黄，边煎边撒盐。不建议切的太小，不好翻个儿）

STEP3、这种程度刚刚好，盛出备用。

STEP4、放肉沫，炒至泛白。（如果是五花肉沫，不用再放油，因为猪油炒出来的更香喲。）

STEP5、放葱姜蒜辣椒，改中火爆炒。

STEP6、出香味后放豆腐，翻炒均匀。盖盖子闷一分钟后出锅！

STEP7、成功！