STEP1、将配菜全部切好备用

STEP2、调好料汁：蚝油、生抽、盐、糖，混合好备用

STEP3、豆腐切块，开水下锅煮一小会，捞出来沥干水分，裹上干面粉或者淀粉，放入锅里小火煎至金黄色

STEP4、煎好的豆腐装盘备用

STEP5、锅中烧热油，放入葱蒜爆香，加入调好的料汁，加入辣椒油，辣椒油也可以替换成小米辣若干根。再加入彩椒炒香之后倒入清水，不要没过豆腐为好，小火炖5-10分钟，看收汁情况，闻到香的不能自拔的时候就可以出锅了……

STEP6、装盘开吃，老爸煎的刀鱼忘了拍照，失误失误。。。