STEP1、手扳白菜，去梗

STEP2、锅里下植物油和猪油

STEP3、鸡蛋打成蛋液，炒。

STEP4、加开水，放两片老姜，熬一分钟

STEP5、手抓碎白菜，放入锅中，加点盐，中火煮五分钟，起锅放葱花，味精都不用放。