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热菜家常菜

眉豆河蚌汤

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 河蚌 (20个)
  • 鸡爪 (4只)
  • 眉豆 (50克)
  • 猪骨 (600克)
  • 料酒 (2勺)
  • 果皮 (一个)
  • 姜 (3片片)
  • 盐 (克)

详细做法:

STEP1、先把河蚌清洗干净沥水放2勺盐(去蚌表面的东西),5分钟后清洗干净沥水备用

眉豆河蚌汤

STEP2、买回来的猪骨洗净,煮开一下沥水备用

眉豆河蚌汤

STEP3、把眉豆洗干净,红萝卜和蕉芋去皮洗净切成一小块

眉豆河蚌汤

STEP4、除了河蚌,把所有配料放到汤锅,陈皮也要冷水放哦,大火煮至水开。在水开前,炒锅烧热,放两块姜片,烧到锅一滴水也没有,把河蚌放上去翻炒到干水为止。让水开后把河蚌放进汤锅一齐煮。水开后,调中小火煮70-90分钟,完成!

眉豆河蚌汤

STEP5、滋阴补肾、降祛火的河蚌汤开吃罗

眉豆河蚌汤


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