STEP1、准备工作:将飞饼皮拿出晾晾软化，一包5个刚好可以做10个蛋挞。紫薯整熟去皮切成小块备用。

STEP2、将牛奶、淡奶油、糖混合放小锅小火加热，等糖完全融化就可以关火冷却。

STEP3、冷却后加入蛋黄和低筋面粉混合均匀

STEP4、用筛网过滤成细腻的蛋挞液备用。

STEP5、饼皮软化后卷起

STEP6、在中间切一刀

STEP7、拿一块饼皮竖起来用手掌按扁

STEP8、全部按扁

STEP9、再擀成圆面片，我直接用手捏开放进蛋挞模

STEP10、全部整好后每个放几粒紫薯块

STEP11、倒入做好的蛋挞液，七八分满的样子。（图中我为了不浪费蛋挞液全用了，稍有溢出现象）

STEP12、放入预热好的烤箱200度烤20分钟

STEP13、新鲜出炉

STEP14、和朋友甜蜜分享吧！

STEP15、特别适合的下午茶甜点，加了紫薯更健康