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热菜家常菜

质朴之味——鲜豆浆

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 干黄豆 (200克)
  • 清水 (2000克)

详细做法:

STEP1、干黄豆提前一晚用配方外的适量水泡发

质朴之味——鲜豆浆

STEP2、泡好的黄豆与清水一起放入料理机打出浆ps:稍微打细一些,但用破壁机注意不要打太细,打成糊糊口感就不好了。

质朴之味——鲜豆浆

STEP3、我用的过滤中药的布袋过滤,挺好用的(上搜索过滤袋、中药袋)

质朴之味——鲜豆浆

STEP4、过滤出来的豆渣很细

质朴之味——鲜豆浆

STEP5、关键!1.冷锅下豆浆大火煮开(快开的时候守着,开始沸腾就立即转小火,这里很容易扑出来。)2.等沸腾停了后,转中火再煮开(一旦快扑出来马上转小火3.中小火保持沸腾状,慢煮5分钟ps:1、全程不用搅动,粘锅就粘锅,粘不了多少。2、煮到最后可以手动撇一下泡沫。3、没有煮熟的豆浆喝了容易拉肚子,尽量多煮一会儿也要煮熟。

质朴之味——鲜豆浆

STEP6、完成!这个量够3-5人

质朴之味——鲜豆浆


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