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热菜家常菜

蒜蓉烤茄子

2022-03-19 10:41:07

整个茄子先烤是为了少油,直接剖至两半烤容易干所以要放很多油,喜欢油少的换成先蒸软也可以。

配料表:

  • 茄子 (3个)
  • 油 (100克)
  • 蚝油 (1/4勺)
  • 生抽 (1勺)
  • 糖 (20克)
  • 小米椒 (4个)
  • 小葱 (1根)
  • 蒜 (1头)

详细做法:

STEP1茄子洗净擦干,烤盘铺锡纸刷油,放入茄子,烤箱220度预热三分钟烤15分钟至茄子变软。

蒜蓉烤茄子

STEP2、取出茄子,剖成两半后切斜方格,注意不要切断。

蒜蓉烤茄子

STEP3、在茄子上均匀倒入由蚝油、豉油、白糖调好的汁,铺上蒜末,喜欢吃辣的可以再放上小米椒段,铺好后撒上一点植物油,放回烤箱220度烤15分钟。

蒜蓉烤茄子

STEP4、烤好后撒入一点小葱葱花装盘即可。

蒜蓉烤茄子


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