热菜家常菜
国宴级麻婆豆腐
婆豆腐三次勾芡：第道勾稀点锁住水分第二道（勾浓点水少点）锁住水分第三道勾稀点让汤汁完全包裹住豆腐勾芡时注意不要糊锅了安装我方法了婆豆腐
配料表：
- 豆腐 （块2）
- 牛肉沫 （克100）
- 豆瓣酱 （勺1）
- 花椒粉 （勺1）
- 辣椒粉 （勺1）
- 生抽 （勺1）
- 料酒 （勺1）
- 淀粉 （勺3）
- 青蒜 （根1）
- 豆豉 （粒7）
- 胡椒粉 （克1）
详细做法：
STEP1、豆腐切丁锅加水加盐焯烫去腥（豆腥）捞出备用
STEP2、锅油下牛肉沫炒熟倒出备用
STEP3、锅油下豆瓣酱炒红之后加豆豉辣椒面姜蒜末炒香
STEP4、之后就料酒生抽胡椒粉水放入煮好的豆腐炒好的牛肉沫小火烧烧至入味
STEP5、烧至入味后分三次勾芡将芡汁收浓淋上花椒油即可出锅撒上花椒面和青蒜末
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