STEP1、嫩豆腐焯水

STEP2、咸鸭蛋蛋黄抠出备用。锅中加油放入蛋黄煸炒，直至出泡沫。

STEP3、加入豆腐蟹棒炖煮。不用加盐了，蛋黄本身就很咸了。

STEP4、最好加点水淀粉勾芡，我这没有就省略了。但是不影响口感。