STEP1、黄豆浸泡12小时。

STEP2、所有容器多次洗洁精热水清洗。黄豆沥干水份装入盆中，上面加入50g白糖，。

STEP3、放入高压锅中水开后蒸40分钟以上，这次我蒸了50分钟。

STEP4、从高压锅中取出，用无油匙充分搅拌，分成2份入玻璃瓶中。冷至34度左右（手摸瓶底已低入手温，一点没有烫手的感觉。

STEP5、纳豆菌0.3g/袋。

STEP6、一个玻璃瓶中加入1袋纳豆菌。

STEP7、充分拌勻。

STEP8、盖上盖子，1瓶按开盖子上的小白盖子，目的是不要完全密封，另1瓶完全密封状态。两瓶对比，因为网上有人说得少量进入空气才能成功。

STEP9、盖上小熊牌酸奶机（小家电小熊牌真心好用！）外盖，开电源调到纳豆档，确认。上面1瓶留有开口进少量空气，下面1瓶完全密闭。

STEP10、16小时后见分晓。

STEP11、发酵结束，两瓶拉丝效果不错！两瓶没有差别！放入冰箱冷藏2小时后熟。

STEP12、2小时后从冰箱取出，拉丝效果不错！吃多少挖多少，尽量不要都搅拌。

STEP13、往上一挑拉丝不少！

STEP14、加生抽/日本寿司用的酱油，芥末，味道不错！

STEP15、放冰箱冷藏5-7天内吃完。超过7天就放冰箱冷冻保存，多久都行，拿出来等待化冻就可食用，但是不能加热！