STEP1、土豆去皮，切薄片，也可以用削片器薄厚如图，放清水泡10分种过滤掉淀粉

STEP2、水烧开放土豆片煮开水，土豆片透亮就可以了，切记煮太久

STEP3、放冷水过滤，给土豆片降降温，过掉水撒少许盐轻轻翻拌，这样比较入味

STEP4、用厨房纸吸干水分

STEP5、油加热至8成热，少量加入，加多了油会一下子全扑出的

STEP6、炸至这样捞出控油，因为我要放烤箱再烤下，所以没炸太上色，如没烤箱此步骤可以炸的再干一些上椒盐就可以直接食用了

STEP7、放烤箱120度10分钟，中间翻一次

STEP8、取出趁热撒椒盐和孜然粉，因前面加盐拌过了可以只撒孜然粉

STEP9、也可以撒番茄粉，就是番茄味的了，孩子们喜欢番茄味的，很酥脆孩子超爱吃