热菜家常菜
绿豆糕
配料表：
- 去皮绿豆 （1/3cup）
- 牛奶 （100毫升）
- 普通面粉 （适量）
- 细白砂糖 （1tbsp）
- 盐 （1/8tsp）
- 无盐黄油 （5克）
详细做法：
STEP1、去皮绿豆洗净，沥干水分，放两倍的水，放冰箱冷藏一夜
STEP2、沥干水分，倒牛奶刚刚摸过泡发的绿豆
STEP3、蒸锅上汽后放入绿豆，隔水蒸50-60分钟，用钢勺压一下，能轻松碾碎为止
STEP4、用搅拌器把豆子打成细腻的糊状，这样就可以不过筛了
STEP5、锅中放入绿豆糊、砂糖、盐，不断翻炒，微干时放入黄油，继续翻炒，直到绿豆糊不再粘锅铲，不粘手，盛出晾凉
STEP6、面粉小火炒熟，晾凉备用（撒熟粉便于脱模）
STEP7、绿豆糊分成七份，揉成圆球；30克樱花模具，撒上熟粉，抖落浮粉，按压圆球
