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热菜家常菜

红豆青团

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 糯米粉 (125克)
  • 粘米粉 (32克)
  • 小麦淀粉 (38克)
  • 白砂糖 (25克)
  • 红豆沙 (375克)
  • 艾草粉 (10克)
  • 温水 (155ml)

详细做法:

STEP1、10克艾草粉用75毫升温水拌匀。

STEP2、打蛋盆中加入糯米粉,粘米粉,小麦淀粉,白砂糖和拌好的艾草汁,用筷子搅拌几下,再倒入剩下的温水。

STEP3、所有材料搅拌混合,揉成面团,面团要软硬适中。

STEP4、将青团面团和豆沙馅分成15份(我嫌麻烦没有称,凭感觉分的,所以大小不均,将豆沙馅包入青团面团中。

红豆青团

STEP5、搓圆(我搓得不太圆)。

红豆青团

STEP6、做好的青团下面垫一张油纸,开水上锅蒸15分钟。

红豆青团

STEP7、正好的青团刷一层色拉油(我没刷,听说是为了防止变硬,用保鲜膜包上。冷藏可以放一个星期,一个星期吃不完就放冷冻。

红豆青团

STEP8、一次不要吃太多噢不好消化

红豆青团


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