STEP1、将水倒入面粉中搅拌均匀，然后加入油搅拌，最后加入鸡蛋搅拌三分钟左右无大颗粒，静置2分钟。

STEP2、加入蜜豆。

STEP3、鸡蛋仔锅上火刷油，170度左右。全程小火操作。

STEP4、在中间位置倒入蛋糊，用刷子稍微刮匀，合上模具反过来让蛋液两面流入。

STEP5、双面来回移动加热共3分钟左右，打开查看上色情况，不要固定一个位置加热焦了。

STEP6、美味的蛋仔做好咯，用风扇吹一下非常脆，香酥出炉