STEP1、排骨斩成一块块的

STEP2、胡萝卜去皮切滚刀、玉米切小段、姜切片、蒜去皮

STEP3、锅里倒入水，水开后先倒入料酒（可以多倒些）

STEP4、下入排骨走下飞水，煮三四分钟后捞出用水冲洗干净浮末

STEP5、排骨洗干净后入锅加入姜片、蒜

STEP6、加满水盖上盖子大火煮开后转小火慢炖一个小时，炖汤的水一次性加够水，后面不要再加了，10分钟后加一勺盐，这时候先加一勺盐盐是为了肉能有咸味，最后加盐的话肉吸收不到味道就特别淡

STEP7、半个小时后加入胡萝卜、玉米继续慢炖

STEP8、最后用筷子戳一下肉，肉炖的很烂的时候可以关火，品尝下味道，再添加盐，喜欢吃味精的可以加味精，我们不吃味精所以不放