配料表：
详细做法：
STEP1、竹笋、莴苣笋去壳去皮后切滚刀块
STEP2、蹄膀和咸鹅分别切块，冷水下锅焯水
STEP3、将焯水后的蹄膀和咸鹅冲洗干净
STEP4、将蹄膀、咸鹅、竹笋和姜片放入炖锅，加入足量清水大火烧开
STEP5、转小火慢炖1小时至肉酥鹅软，加入莴苣笋再煮5分钟，尝一下咸淡，酌情加盐调味即可
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