STEP1、新鲜的排骨洗净

STEP2、水烧开，放入两片姜片，放入排骨。等水再次烧开时，关火，把排骨捞出，洗净，放入砂锅。

STEP3、新鲜的小笋过一下热水，放在排骨里，加入适量老姜，加水大火煲。

STEP4、大火煲至三小时（用的用电砂锅，比较慢），放入文蛤，再煲半个小时左右，放入盐与味精就好了