STEP1、提前半个小时浸泡姬松茸和莲子

STEP2、鸡肉剁块清水洗净，冷水下锅。放入姜片一块与适量料酒。

STEP3、鸡块冷水下锅后，同时准备将莲子去芯，如果觉得姬松茸比较大块，可以切成两半，两样一起包括另一块姜片以及蜜枣放入锅内。（这里稍微说一下，如果是湿蜜枣，可以放五六颗，干蜜枣的话放一颗就行了，放入汤里的蜜枣不会让汤品过甜，大家可以酌情添加）

STEP4、先等待鸡块有大量漂浮物浮出，把鸡块捞起冷水清洗，置入砂锅中。放适量清水（平时你们喝汤的量），大火烧滚，小火炖一个半小时左右，放入一勺盐调味。这样美味的炖汤就做好了