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冬季进补参鸡汤

2022-03-19 10:41:07

母鸡比较油.有过经验之后建议用公鸡.也很香.不要买老了.嫩一点好一些.很鲜这个汤.把糯米抛出来在鸡汤里超级好吃.

配料表:

  • 糯米 (100克)
  • 新鲜西洋参 (适量)
  • 蒜 (2瓣)
  • 盐 (适量)
  • 枸杞 (适量)
  • 红枣 (适量)
  • 整只母鸡 (1只)
  • 黄芪 (5克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 葱 (1根)
  • 当归 (很少量)

详细做法:

STEP1、准备料.糯米提前泡发一个晚上

冬季进补参鸡汤

STEP2、鸡蛋.蛋清和蛋黄分离.煎成饼切丝就好.卖相不好但是口感不错哦

冬季进补参鸡汤

STEP3、把蒜.糯米.西洋参塞进鸡肚子里.鸡要买嫩一点的不要对半剖开.要不然不好收口.塞满之后我拿棉线缝合.

冬季进补参鸡汤

STEP4、我这里抄了一下水.嘌呤去一下.

冬季进补参鸡汤

STEP5、我买的黄芪片.这里建议在药店去买一根根那种.不要买这种片.味道太淡.把黄芪煮水备用

冬季进补参鸡汤

STEP6、我个人喜欢把料包好.黄芪包好.里面我加了一点点当归.一点点点点.

冬季进补参鸡汤

STEP7、鸡已经抄好水了

冬季进补参鸡汤

STEP8、放在炖锅里煲一个半小时左右就好了.这里也要看你用的是什么锅.带有高压锅这一类的锅就要缩短时间.我用的是普通炖锅.我炖了2小时.我这一次买的是老母鸡.

冬季进补参鸡汤

STEP9、枸杞红枣就可以放进去一起煲

冬季进补参鸡汤

STEP10、最后出锅加上蛋片.葱花

冬季进补参鸡汤


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