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热菜家常菜

番茄浓汤面疙瘩

加入番薯粉或淀粉会使面疙瘩口感更Q。平时可以煮点儿高汤,鸡汤,排骨汤等分块速冻,煮面疙瘩时候提鲜非常方便。

配料表:

  • 面粉 (适量)
  • 番薯粉或淀粉 (适量)
  • 西红柿 (1个)
  • 青菜 (2颗)
  • 盐 (适量)
  • 生抽 (适量)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 高汤或温水 (一大碗)

详细做法:

STEP1、准备面粉,鸡蛋,一点儿番薯粉

番茄浓汤面疙瘩

STEP2、一边加水一边搅拌成如图面糊,要搅拌均匀,无颗粒。面糊能挂在筷子上。

番茄浓汤面疙瘩

STEP3番茄去皮切碎

番茄浓汤面疙瘩

STEP4、锅里放适量油,放入番茄炒出汁,加入高汤或温水。

番茄浓汤面疙瘩

STEP5、待汤煮沸后,用筷子沿着碗边沿把面糊划进锅里,我喜欢横着划长条。过程中记得用锅铲搅拌一下以免粘锅底。

番茄浓汤面疙瘩

STEP6、待到全部划完了,多煮一会儿,然后加入生抽,盐调味,最后加入青菜,等青菜煮熟了就好了。

番茄浓汤面疙瘩

STEP7、加入番茄的汤汁浓稠,是一份适合冬日里的暖心快手早餐。

番茄浓汤面疙瘩

STEP8、这个是我头晚用紫砂锅预约的小排骨汤。

番茄浓汤面疙瘩


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