STEP1、第一个窍门！先煮藕！炖锅（普通深款汤锅）中放入用刀拍过的生姜块，再把切好的藕丢进去煮上一个半小时。再也不用担心肉烂藕硬汤不浓

STEP2、在时间过了一小时时，来处理排骨。排骨冷水下锅，加姜片和料酒，水沸后捞出洗净备用

STEP3、第二个窍门！锅里放少许油，把排骨下下去，煎到微焦。这样会使炖出来的排骨更好吃，炖出来的汤也更美味

STEP4、将煎好的排骨导入汤中，加少许花椒，大火将水烧开后转小火炖煮一个小时即可。