STEP1、羊蝎子（羊肉）泡去血水。

STEP2、羊蝎子（羊肉）冷水下锅，放入姜片，水开即关火。羊蝎子

STEP3、热油，放入姜、葱白、干辣椒和花椒，煸出香味后放入羊蝎子（羊肉），羊蝎子两面稍煎一下。趁热倒入白酒，倒入水，没过羊蝎子（羊肉）两倍

STEP4、水开后放当归、陈皮，将汤和肉转到砂锅，放适量盐，煲汤2.5小时。可再稍一勺白酒。剩余1小时。

STEP5、出锅前加入枸杞。今天结合老公口味在盛汤的碗底加入少许白胡椒粉和小葱末，味道也超级棒