STEP1、挑这个季节最肥美的红菜苔，斜切成片，火腿肠切片，加调料下锅炒。加水烧开，煮面条

STEP2、碗内放猪油，生抽，盐，鸡精，胡椒粉，小葱，香油。

STEP3、热汤搅拌，调好清汤，煎好鸡蛋。

STEP4、捞面条入碗，放煎蛋，加汤。