STEP1、4个蛋黄40克白糖50克玉米油100克面粉，搅拌均匀成糊状。

STEP2、面粉过筛，分两次加入，搅拌均匀

STEP3、蛋清在做蛋黄的时候放入冰箱冷藏，搅拌好蛋黄后，从冰箱取出蛋清，加入几滴白醋或柠檬汁。70克白糖，分三次加入打发，第一次:用低速打发，第二次用中速打发，第三次用高速打发。打发好的蛋清，提起来是有尖角不容易掉的。

STEP4、打发成这样

STEP5、先放入三分之一打发好的蛋清，用翻拌的手发，翻拌均匀。

STEP6、翻拌好的蛋黄，全部倒入剩下的蛋清

STEP7、也是用翻拌的手法翻拌均匀。

STEP8、电饭煲刷上玉米油，为了出锅好脱模。倒入拌好的面糊，选择蛋糕键，40分钟就好了。蛋糕先不要出锅，不要开盖，闷5分钟后再开盖翻盆。

STEP9、用湿毛巾盖住气孔，选择蛋糕选项是40分钟，

STEP10、松软好吃