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正宗瑞金牛肉汤

2022-03-19 10:41:07

牛肉一定要抓柔时间久一点,疯狂一点才更有劲道。

配料表:

  • 牛肉 (400克)
  • 姜 (少许)
  • 香菜 (3根)
  • 红薯粉 (200克)
  • 盐 (少许)
  • 鸡精 (少许)

详细做法:

STEP1、新鲜牛肉洗净切成小丁或小条,放入碗里加少许盐,少许矿泉水,在放入红薯粉绊拌,像柔面一样疯狂抓,打牛肉,最少10分钟。这一步是汤好不好喝的关键一步。

正宗瑞金牛肉汤

STEP2、十分钟之后是这个样子的。

正宗瑞金牛肉汤

STEP3、加油,油热加少许盐,倒入冷(不要热,大火加热至锅里底起小泡泡,改小火,放牛肉(要一颗一颗放,在放完牛肉之前不要动锅里牛肉。等牛肉全放完后,改成大,绊动牛肉,煮8分钟,煮。碗里放二瓷勺红薯粉加,绊伴倒入锅中,这样牛肉才更加漂亮。

正宗瑞金牛肉汤

STEP4、加入鸡精,起锅倒入碗里,上面放入姜与香菜,完成。

正宗瑞金牛肉汤


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