STEP1、山药去皮以后，用刀拍几下，山药就拍碎了。

STEP2、拍碎的山药放入开水锅中，中火煮5分钟，因为山药富含淀粉，汤就会变得浓稠。

STEP3、打入一个鸡蛋，放入青菜碎和盐，搅拌一下，就可以出锅了。