STEP1、腊肠化冻切片，我用的是川式的，只要挑自己喜欢的都可以

STEP2、酱肉化冻切片。

STEP3、生米提前浸泡半小时以上，可以看到米全部变白。锅下半部分刷油，放入适量米饭加水没过一指节深，大火煮开转小火焖煮。我用的煮粥的锅，优势是不容易煮糊，但也很难出锅巴，想吃锅巴可以用砂锅，注意不要煮时间太长就行。

STEP4、适量冬笋，西兰花切片，白菜/圆生菜切成条。

STEP5、将每种蔬菜单独下水煮熟，捞出。煮的时候可以加少量的盐油。

STEP6、油烧热加入3个葱段和3个姜片，炒香，加入2大勺料酒，3大勺生抽，2大勺老抽，放入适量冰糖。小火炒至冰糖融化，去掉葱姜。

STEP7、等米中的水基本干了后，马上酱肉和腊肠，适当淋一些炒好的酱汁，让肉上有一些就行。再盖上盖子焖。

STEP8、肉焖出香味之后加入煮好的蔬菜放进锅中，浇上剩下的酱汁，盖盖焖10分钟。

STEP9、加入两勺藤椒油，关火焖10分钟。

STEP10、拌匀开吃。