STEP1、葡萄干用红酒浸泡备用(不少烘焙房方子中朗姆酒浸泡时间不同，因为我用的红酒，又是上午做的面包，怕下午老公开车被查出酒驾，所以我也就泡了一个多小时，不要笑话我呦)

STEP2、我用的是自己常喝的干红，大家可以随意。

STEP3、把除黄油外的材料：高筋面粉，鸡蛋，盐，糖，酵母，牛奶放进面包机里，启动和面功能。温馨提示：牛奶一定不要一下子全放，自己可以预留一小部分，根据面粉吸水性在适当调整。我的面包机第一次和面是15分钟，结束后加入黄油(室温软化即可)再次启动面包机和面功能。一共两次，共计30分钟。

STEP4、面包机和面后，取出面团进行手动揉面，如图，要像搓衣服一样揉。

STEP5、折叠后再揉

STEP6、反复搓，直到揉出手套膜，大概需要10-15分钟。这个时候要有耐心

STEP7、看，揉出这种膜就可以了，不用特别薄。

STEP8、面团放进无水无油的干净盆里，盖上保鲜膜，放到温暖的室内进行第一次发酵，大概1小时左右。我放在阳光照射的暖暖的窗台上。

STEP9、发酵好的面团，还是老办法，用手指粘好面粉在中间戳一个洞，不回缩就是发酵好了。

STEP10、把发酵好的面团分成12个小剂子，盖保鲜膜醒15分钟。

STEP11、把醒好的面团擀成长舌头形状。

STEP12、将葡萄干得红酒倒掉，用厨房用纸吸干葡萄干水分，铺到擀好的面团上。

STEP13、依次卷好，放进烤盘进行二次发酵。

STEP14、烤箱内温度35-38度，度，可以在烤盘下放一碗热开水，第二次发酵时间为50分钟。

STEP15、发酵到面团涨大至原来两倍大小就可以了，然后在表面刷蛋液。

STEP16、预热好的(预热就是200度加热15-20分钟)，度达到180度即可。用180度度35分钟。我家我观察过，我把度调到200度，度170度，所以，自己根据自己家情况做时间调整。记得，一定要勤观察，不要糊了感觉上色重就盖锡纸呦！！！

STEP17、满屋子面包香气，出炉了！开吃这款面包不属于甜面包，葡萄干的淡淡酸酸的口感，我个人很喜欢，喜欢不甜的面包的，怕肥胖的都可以尝试一下。