STEP1、先挖出牛油果泥，并用你最方便的方法压成泥。（熟透的牛油果非常好处理，粗暴的用叉子压也行，温柔的用搅拌机打成泥也行。然后为了口感更好，加入少许白糖搅拌。

STEP2、全麦面包放在平底锅，双面各用小火煎2分钟左右，看到面包表面开始变黄就OK了。（全麦面包是我原来就买回来的，新鲜的时候切好片，然后放入急冻室，要吃的时候拿出来）

STEP3、煎蛋一个，煎的时候加点盐，煎蛋形状你喜欢就好。

STEP4、两片面包各抹上一层牛油果泥，再放上煎蛋。

STEP5、开吃