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热菜家常菜

牛奶开花馒头

请原谅我手不巧,整形弄的好看的话比我这个有食欲多了…孩子们一直在旁边捣乱。月龄小的宝宝糖要再减哈。面包机搅拌时发现好像有点干,但是搅拌完了是刚好的状态。

配料表:

  • 牛奶 (190克)
  • 酵母 (5克)
  • 面粉 (500克)
  • 糖 (40-50克)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 玉米油 (20克)

详细做法:

STEP1、先液体(温牛奶油),鸡蛋,糖。然后面粉酵母放面包机搅拌个20-30分钟,取出来揉它。揉盖上保鲜膜放入烤箱,旁边放一小碗温水开启酵模式,酵至两倍大。我大概40分钟。

牛奶开花馒头

STEP2、发酵好了还是得揉一揉,用手使劲怼它。分成一个个小圆圆,或者想要什么形状就整什么形状。盖上保鲜膜醒发15分钟。

牛奶开花馒头

STEP3、醒发好了就是拿起来轻飘飘的,轻轻按一下回弹。

牛奶开花馒头

STEP4、给它放不粘锅煎两面金黄,要看着火。小火啊,不要像我这样煎过头了哈哈哈哈哈哈哈…

牛奶开花馒头

STEP5、直接冷水上锅蒸它个15-20分钟。记得收口向上。整形弄的好看点不要像我这样………

牛奶开花馒头

STEP6、蒸好啦,表皮酥脆里面软软的哈哈哈,

牛奶开花馒头


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