热菜家常菜
发面玉米小饼
配料表：
- 玉米面 （200克）
- 糖 （15克）
- 开水 （160克）
- 鸡蛋 （2个）
- 酵母 （3克）
- 中筋面粉 （200克）
- 食用油 （10克）
详细做法：
STEP1、200克玉米面中放入15克白糖，喜甜可适当多加些糖。
STEP2、缓缓加入160克开水并搅拌成棉絮状。
STEP3、加入2个鸡蛋继续搅拌。
STEP4、放入3克酵母。
STEP5、放入200克面粉。
STEP6、揉成光滑的面团。
STEP7、面团盖上保鲜膜或盖子，放在温暖的地方发酵至2倍大。
STEP8、案板上撒面粉防粘，面团中倒入10克食用油揉匀擀平，用多功能工具刀或揉切擀成0.5cm厚度，直径约7.5cm的圆片。
STEP9、放入盘中，盖上塑料膜或保鲜膜醒发松弛20分钟。
STEP10、平底锅刷油，放入松弛好的玉米饼，表面刷油，小火1-2分钟翻面，1-2分钟即可成熟。
STEP11、入盘。
STEP12、味道不错哦！
