STEP1、准备好的温水（温度不要太高也不要太低，用手指试一下，不烫手就行）倒入白砂糖搅拌至完全融化，倒入酵母，静置五分钟。

STEP2、称好500克面粉，把静置好的酵母甜品少量多次地倒进面粉里，一边倒一边搅拌，直倒底下没有散着的粉。（温水不够可以再加一点，多了也不用倒完，看着像图中这样就行）

STEP3、揉成一个面团，然后放倒擦干净的桌面或者砧板上继续揉面。

STEP4、像这样（看右手的动作就好，我左手是在扣住爱乱跑的砧板）揉个10分钟左右就差不多了

STEP5、搓成长条

STEP6、平均给它分块。看看侧面，切口没有小洞洞，就证明面揉得挺好的了。再一个个的按刚才的揉面手法，每个揉1分钟左右

STEP7、用虎口给它收圆了

STEP8、放到面包纸或者油纸上，放进烤箱40发酵40-50分钟。（没有烤箱的可以用一个大盆，倒进40左右的温水，用蒸架把面团架起来，发酵50-60分钟）

STEP9、像这样按下去可以很快的反弹回来证明面团已经发酵好了。

STEP10、接下来就是蒸了，冷水放进蒸锅里大火煮开，转中火蒸十分钟关火，再焖两分钟开盖拿出来就可以了

STEP11、白胖子出炉了，真招人稀罕。

STEP12、够松软好吃

STEP13、看一下，是不是够软够有弹性。