配料表:
详细做法:
STEP1、主锅加入鸡蛋白砂糖,15min/40度/4打发。观察状态,牙签立住不下沉。
STEP2、同时,烤箱预热180度。可可粉和低筋面粉过筛。淡奶油与牛奶混合。
STEP3、设定2min/2,低粉与可可粉缓缓从量杯口倒入蛋糊。再将淡奶油鲜奶缓缓倒入。
STEP4、蛋糕糊一定高度倒入垫好烘焙纸的三能金盘里。烤盘振几次把大气泡震出来。送入烤箱,180度上下火烤18分钟。
STEP5、脱膜后放凉,主锅打发奶油。速度4,直到奶油打发好。
STEP6、蛋糕隔天口味会更好,更润。
STEP7、别忘了打过蛋糕糊的洗锅水,加牛奶煮一下,就是一杯好喝的可可奶啦