STEP1、准备好材料这个配方甜度适中，每个人口味不一样，可以酌情增减炼奶、黄片糖的量。没有黄片糖，可以用红片糖或者白砂糖干炒成焦糖色加水煮。

STEP2、称量材料准备两个盆，一个装75克马蹄粉，一个装50克马蹄粉，切记勿放混，马蹄粉的量对后面步骤很重要。其他材料按用料表，液体直接用等量的克数称（因为密度差不多1:1）,提前称量好，避免手忙脚乱。

STEP3、做【生浆】在75克的盆里加入150ml清水，用筷子或手动打蛋器搅拌，生浆，放着备用。买的子用了几次就生锈了，悲伤……这次就没用，的作用是滤大颗粒物质，消除气泡，不也没太大影响。

STEP4、煮黄糖水锅里放入175ml清水，加入黄片糖，开小火煮至融化。不要加热过长时间，避免水蒸发过多，影响比例。

STEP5、做【黄色粉浆层】关火，黄糖水放温后，倒入马蹄粉生浆中，搅拌均匀，放着备用。用这个方法，每次蒸的时候，需要重新搅拌，因为马蹄粉和黄糖水会分层。如何避免分层，熟练的人可以用另外一个方法：盛1/3的生浆缓缓加入黄糖水中搅拌，一边倒一边快速搅拌，关火，将的糖倒回生浆里，搅拌均匀，黄色粉浆层做。

STEP6、做【白色椰浆层】在50克马蹄粉的盆里加入椰浆、炼奶、纯牛奶，用筷子或手动打蛋器搅拌均匀，过筛一遍放着备用，这一步不需要加热！不需要加热！懒惰的我这次没有过筛，好多气泡，卖相差了点，嘿嘿嘿，看成品图片，层次感不强……

STEP7、开始蒸马蹄糕准备好有盖的锅，锅里放入足够的水和保鲜碗，水开后，用捞火锅的汤勺舀入1.5勺黄色粉浆，盖上锅盖，大火蒸2-3分钟，表面凝固呈透明状即可。由于保鲜碗太轻，水沸腾时，会乱动，就在锅里放了一个陶瓷盘。

STEP8、反复舀入黄/白粉浆黄好了，舀2勺白粉浆到保鲜碗里，盖上锅盖，蒸2-3分钟。凝固，重复以上两个步骤，一黄，一白，一黄，蒸5分钟。

STEP9、冷却切块蒸熟后取出放置一旁，冷却至感受不到热度，切块。Q弹的千层马蹄糕就做好了，吃一口，简直想拥抱自己