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热菜家常菜

无花果焦糖蛋糕

配料表:

  • 无花果 (4个切块)
  • 黄油 (100克)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 细砂糖 (焦糖面80克,蛋糕60克)
  • 牛奶 (60克)
  • 低筋面粉 (85克)
  • 泡打粉 (2.5克)
  • 盐 (2.5克)
  • 水 (30克)

详细做法:

STEP1、先在锅里加入30克水和80克白砂糖,不要搅拌,慢慢熬制起泡呈焦糖色,导入8寸模具冷却,放上切好的无花果。

无花果焦糖蛋糕

STEP2、按照配方室温软化黄油,加入白砂糖60克打发至变白,然后分两次加入蛋液完全混合,筛入低筋面粉,加入牛奶,泡打粉和盐混合。

无花果焦糖蛋糕

STEP3、把混合的蛋糕液体导入模具,稍微抹平,放入烤箱上下18020分钟

无花果焦糖蛋糕

STEP4、烤好后是这个样子,拿出来微微放凉后准备脱模

无花果焦糖蛋糕

STEP5、翻过来脱模后就是这样,焦糖会慢慢渗透蛋糕,美味就这样做好了!

无花果焦糖蛋糕


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