配料表:
详细做法:
STEP1、准备好基本食材,这里没有柠檬汁可以不加
STEP2、将鸡蛋蛋清倒在虾仁上,加一点点柠檬汁,加胡椒粉,还有适量盐,一点点橄榄油(没有橄榄油可以加几滴香油,一起融合虾仁,腌制10分钟
STEP3、将喜欢的水果切块备用,也可以加梨子,哈密瓜等等
STEP4、锅里倒入适量的油,够炸虾仁用,油温完全烧热
STEP5、将腌制的虾仁倒入锅中炸两分钟后捞出控油后,再入锅二次炸一分钟左右捞出(如果想要金黄色可以在入锅前在蛋液加些淀粉裹虾仁,我喜欢黑虎虾的剔透所以没加)
STEP6、最后把捞出的虾仁控油降温,这时把切好的水果加入两勺蛋黄酱拌均匀后,加入虾仁,再加一勺蛋黄酱,均匀融合
STEP7、然后加点薄荷叶装饰,再切点卷心菜丝,制作完成。(餐具桌布都有)