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热菜家常菜

奶油椰香虾球

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 鸡蛋 (2个)
  • 胡椒粉 (适量)
  • 椰浆 (20ml)
  • 黑虎虾 (10只)
  • 橄榄油 (适量)
  • 蛋黄酱 (3勺)
  • 水果(泰国小菠萝,猕猴桃,西瓜,薄荷叶) (适量)
  • 色拉油 (适量)
  • 柠檬汁 (适量)

详细做法:

STEP1、准备好基本食材,这里没有柠檬汁可以不加

奶油椰香虾球

STEP2、将鸡蛋蛋清倒在虾仁上,加一点点柠檬汁,加胡椒粉,还有适量盐,一点点橄榄油(没有橄榄油可以加几滴香油,一起融合虾仁,腌制10分钟

奶油椰香虾球

STEP3、将喜欢的水果切块备用,也可以加梨子,哈密瓜等等

奶油椰香虾球

STEP4、锅里倒入适量的油,够炸虾仁用,油温完全烧热

奶油椰香虾球

STEP5、将腌制的虾仁倒入锅中炸两分钟后捞出控油后,再入锅二次炸一分钟左右捞出(如果想要金黄色可以在入锅前在蛋液加些淀粉裹虾仁,我喜欢黑虎虾的剔透所以没加)

奶油椰香虾球

STEP6、最后把捞出的虾仁控油降温,这时把切好的水果加入两勺蛋黄酱拌均匀后,加入虾仁,再加一勺蛋黄酱,均匀融合

奶油椰香虾球

STEP7、然后加点薄荷叶装饰,再切点卷心菜丝,制作完成。(餐具桌布都有)

奶油椰香虾球


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