热菜家常菜
蒜蓉小龙虾
喜蒜的，蒜量可以加倍。黄酒可用啤酒200ml代替。
配料表：
- 小龙虾 （1.5斤）
- 油 （120克）
- 大蒜 （100克）
- 姜 （15克）
- 豆瓣酱 （50克）
- 小米辣 （8只）
- 冰糖 （5克）
- 【香料】八角2颗、三奈1颗、香叶2片、茴香1小撮、丁香1颗。
- 黄酒 （80克）
- 蚝油 （10克）
- 生抽 （20克）
- 盐 （1/2茶匙）
- 葱花或香菜 （适量）
详细做法：
STEP1、小龙虾剪去头尖，扯虾线，洗净。
STEP2、备料。
STEP3、将蒜5秒/速度5切碎，舀1/2出来备用；剩余蒜加姜一起5秒/速度5切碎。
STEP4、加入香料、豆瓣酱、小米辣、糖，设3分钟/V/速度1爆香。
STEP5、加入小龙虾、生抽、酒、盐，设20分钟/V/反转小勺。
STEP7、照相。哈哈哈
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