热菜家常菜
麻辣小龙虾
配料表：
- 小龙虾 （3斤）
- 大葱 （1根）
- 干辣椒 （若干）
- 姜 （5片）
- 洋葱 （1个）
- 蒜 （10瓣）
- 啤酒 （1瓶）
- 豆瓣酱 （2勺）
- 花椒 （10粒）
- 糖 （5克）
- 蚝油 （2勺）
- 生抽 （3勺）
- 盐 （10克）
- 鸡精 （1勺）
- 香叶 （5片）
详细做法：
STEP1、1将买回来的小龙虾洗净，剪头、去虾线，处理好后备用
STEP2、2将葱姜蒜等配料准备好备用
STEP3、3起油锅（多放点油、因为我做的龙虾多）将葱姜蒜、辣椒、洋葱等放油锅里煸香，而后放郫县豆瓣酱、糖、老抽、花椒、香叶等佐料
STEP4、4将准备好了的龙虾放入锅中，倒入啤酒、酒要没过龙虾（没有啤酒开水也行，大火烧开10钟左右，喜欢吃配菜的可放配菜，而后放盐和鸡精，再大火烧3分钟就OK了
STEP5、5起锅的时候最好在锅中焖一会，味道更足哟
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