热菜家常菜
酸辣藕丁
配料表：
- 藕 （2节）
- 泡椒小米辣 （适量）
- 蒜 （5瓣）
- 姜 （3片）
- 葱花 （1根）
- 醋 （2勺）
- 生抽 （2勺）
- 蚝油 （1勺）
- 料酒 （1勺）
- 盐 （适量）
详细做法：
STEP1、藕去皮洗净。
STEP2、切丁放入清水，加少许白醋，浸泡一会儿，去除多余的淀粉。
STEP3、准备姜蒜末和泡椒小米辣。
STEP4、藕丁浸泡过后多冲洗几遍，沥干水分。
STEP5、锅中热油，放入姜蒜末爆香，再倒入藕丁大火翻炒。
STEP6、翻炒一会后，倒入小米辣，继续翻炒。
STEP7、再加入适量的醋、生抽、蚝油、料酒、盐，翻炒均匀。
STEP8、出锅！撒上葱花
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