STEP1、将切好的香菇和油菜焯水，焯水时放少于盐和油，可以保持绿叶蔬菜的色泽，也防止焯水时蔬菜营养的流失。

STEP2、焯水时间不要太长，还要，水开烫一下就好。捞出冲凉，放入，姜，干辣椒爆锅，生抽酱，，放入，盐，蘑精调，不要放太多了，生抽酱。

STEP3、出锅前因为有汤汁，所以要勾芡！