STEP1、这是烤麸，菜场里买豆制品的摊位就有，我买了8块钱，回来洗。因为烤麸很多有酸味，所以在水里反复挤压洗几遍，然后热水里窜一下比较好，撕成块，沥干水分备用，我撕的比较狂野，哈哈哈哈哈

STEP2、金针菜，木耳，香菇，腐竹，爱放啥就放啥，该泡发的都要泡发好，切块的切块，金针菜，随性的自由发挥，最后都备用

STEP3、我还自由发挥的放了素鸡，没啥原因，就是爱吃，素鸡切片，油里炸了炸，备用

STEP4、好了，热锅放油，下香菇和烤麸煸炒，放香菇的理由是我觉得炒一下比较香，其实关键是烤麸要每一块都吃透油，之后放生抽和糖调味，老抽调色放一点点，加点热水，盖上锅盖中火收汁即可

STEP5、这个菜过年家里都是一大锅烧的，很经得起放，没事挖一碗出来热一下，简直可以吃一个过年！