STEP1、混合温水糖盐，撒酵母，如果称不出来，以铺满水的表面为准。待酵母溶解下沉，加5克油，混匀。

STEP2、往混合物中加入高筋面粉和全麦粉，不用筛。此时可加其他的如奶粉，等量替代面粉或者全麦粉即可。也可撒一把芝麻。

STEP3、揉成团，保鲜膜封好，22放置2小时左右。

STEP4、发酵成两倍大。如果有气孔说明发酵过头。

STEP5、排气，重新揉成最初大小。保鲜膜封好继续发酵1小时。

STEP6、再次发酵成两倍大。

STEP7、案板撒粉，揉成不沾手的状态，最终是比较光滑的。

STEP8、分成四份做成自己想要的形状。放入模具或者烤盘。表面可以筛一层粉做装饰用。

STEP9、烤箱180，30分钟。烤箱。一般表面金黄就是熟了，如果想要非常非常脆的外皮可以继续烤，烤到表皮有点棕色。

STEP10、刚烤出来麦香很浓。吃不完的放冷冻，下次吃取出再烤或者微波都。