STEP1、这个季节，可以选用好的冰冻黄桃

STEP2、黄桃和银耳洗净备用

STEP3、鲜银耳半朵洗净撕碎入锅

STEP4、熬出胶质，关火

STEP5、银耳捞出，汤汁备用

STEP6、加冰糖

STEP7、黄桃和冰糖入锅

STEP8、煮开捞出浮沫，这时候汤汁混浊是不要紧的，是银耳的胶质，转小火撇除浮沫

STEP9、第一次浮沫撇除后，转大火再次烧开后撇除浮沫，关火

STEP10、刚开始汤汁还是稍微有点混浊

STEP11、只要浮沫撇除的干净，静置一会儿就非常非常清澈

STEP12、为什么要加银耳？外面的黄桃罐头汤就是有点浓稠拉丝的对不对，但它是有添加剂的…银耳的胶质可以增加黄桃罐头的风味，入味一晚，清甜可口，我说比外面卖的好吃太多

STEP13、入味一晚上的黄桃罐头，汤汁拉丝清亮，清甜可口

STEP14、先喝汤