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热菜家常菜

松软的胡萝卜牛角

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 高筋面粉 (250克)
  • 全脂奶粉 (20克)
  • 胡萝卜泥 (150克)
  • 纯牛奶 (40克)
  • 糖 (25克)
  • 盐 (2克)
  • 干酵母/鲜酵母 (3克/8克)
  • 黄油 (15克)

详细做法:

STEP1、糖、盐、奶粉和面粉,酵母,胡萝卜,酵母,依次称入锅内

松软的胡萝卜牛角

STEP2、8分钟/速度9

松软的胡萝卜牛角

STEP3、加软化的黄油

松软的胡萝卜牛角

STEP4、4分钟/速度9

松软的胡萝卜牛角

STEP5、完成

松软的胡萝卜牛角

STEP6、摔打整理

松软的胡萝卜牛角

STEP7、基础发酵,盖保鲜膜,28度,烤箱一碗热水

松软的胡萝卜牛角

STEP8、2倍大

松软的胡萝卜牛角

STEP9、平均分割8个,滚圆,松弛10分钟

松软的胡萝卜牛角

STEP10、整形,看图

松软的胡萝卜牛角

STEP11、搓成胡萝卜

松软的胡萝卜牛角

STEP12、擀开,卷起

松软的胡萝卜牛角

STEP13、8个依次做好

松软的胡萝卜牛角

STEP14、最后发酵,烤箱35度,一碗热水,大约1小时左右,时间供参考,发到2倍大

松软的胡萝卜牛角

STEP15、烤箱提前预热,180度,烘烤12-14分钟,度,根据自家烤箱脾气来

松软的胡萝卜牛角

STEP16、北鼎一次烤两盘,上色不怎么均匀,比较鸡肋,还是西门子好用哈哈

松软的胡萝卜牛角

STEP17、好吃

松软的胡萝卜牛角


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