酸甜泡菜

热菜家常菜

1.黄瓜容易入味建议放上面;2.如果喜欢，还可以加入姜片;3.水份去除的程度决定泡菜的清脆程度，不去除水份跑三天就软烂了4.还可加入莴笋，处理方法同萝卜黄瓜5.冷藏的前三天里不要随意打开密封罐

配料表：

详细做法：

STEP1、准备胡萝卜，白萝卜，黄瓜

酸甜泡菜

STEP2、萝卜和黄瓜切小手指长度，不要太粗

酸甜泡菜

STEP3、切好后放盘里，加入两-三勺盐，一勺白砂糖，腌制3-5小时(我直接腌了一晚上),去除萝卜和黄瓜里的水份

酸甜泡菜

STEP4、到处腌出的水份，沥干

酸甜泡菜

STEP5、把2-3瓣蒜，两个小米辣椒切好，准备20粒花椒

酸甜泡菜

STEP6、在密封罐里放入30ml白醋，20粒冰糖，放入小米椒，蒜和花椒

酸甜泡菜

STEP7、放入沥干水份的萝卜和黄瓜，加入纯净水，差不多能没过最上面的黄瓜就行，然后密封放入冰箱冷藏三天

酸甜泡菜

STEP8、三天后即可食用，如果觉得不够酸甜还可再加入适量醋和糖继续冷藏

酸甜泡菜