STEP1、鸭掌清洗干净后，放入花椒大料香叶姜片料酒沸水煮15分钟，捞出后放入冰水冰镇。

STEP2、其他所有调料放入密封盒，把冰好的鸭掌沥干水分后放入，调料要没过鸭掌。放入冰箱24小时后可以食用，不要超过三天。