STEP1、首先雪菜洗净，泡下水，稀释下盐分，切碎备用。

STEP2、热锅倒入适量油，把切好蒜瓣放入爆香，接着把肉末倒入煸炒变色。

STEP3、再接着放入洗净的白玉菇翻炒，倒入料酒继续翻炒下。

STEP4、把切好的雪菜倒入锅中一起翻炒，撒入1撮白砂糖提鲜，降低咸味。

STEP5、最后倒入一点清水继续翻炒，汤汁沸腾后，放入葱段炒下即可起锅食用了。

STEP6、新鲜雪里蕻炒起来也是一种不一样的风味。