STEP1、盐、糖、生抽、蚝油、料酒都加好后，用筷子朝一个方向搅拌肉馅。

STEP2、加入姜葱后，分次加入清水搅拌肉馅上劲粘稠，水量约为肉量的1/3，加上肉末是三分肥七分瘦，这样口感好，馅不会散。

STEP3、肉馅抹开在馄饨皮上，不需要捏太实，下锅后肉馅受热会收缩，皮子自然就裹紧了。

STEP4、煮法：1水沸加一勺盐，下馄饨，开盖大火煮开后；2加一小碗冷水，盖上盖子中火煮沸；3加一小碗冷水，开盖小火煮熟。

STEP5、都浮上来了，完成。汤水灼过青菜有点青耶

STEP6、简单装盘做法：下馄饨的汤加盐、鸡精、麻油、葱花。

STEP7、一次多做点冷冻起来，冻硬后可装保鲜袋放速冻，吃时按上面的煮法就行。